Hornillos y calentadores

Encender carbón en la placa de la cocina ensucia, tarda y desgasta el vitro. Un hornillo lo resuelve en ocho o diez minutos. Los eléctricos son más cómodos en interior; los de gas, más rápidos y portátiles.

Hornillo eléctrico, placa o gas

El carbón natural no se enciende con mechero: necesita una fuente de calor sostenida. El hornillo eléctrico de resistencia es la opción de casa, tarda entre 5 y 10 minutos y no hace falta vigilarlo. Las placas de gas y los quemadores encienden más rápido y son la opción para terraza o exterior, pero piden más atención. En los dos casos la pastilla tiene que quedar roja por todas sus caras antes de pasarla a la cazoleta.

El hornillo es también lo que evita el sabor a humo del principio de sesión, porque el carbón mal encendido es la causa más común. Las pastillas están en carbón de coco y las pinzas para moverlas en pinzas, punzones y carboneras.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tarda un hornillo eléctrico?

Entre 5 y 10 minutos hasta que la pastilla queda roja por completo. Dale la vuelta a media cocción.

¿Se puede encender en la vitrocerámica?

Se puede, pero mancha la placa y tarda más. Un hornillo dedicado sale barato y evita el problema.

El resto de la cadena del calor está en gestión de calor y aluminio y en carbón y hornillos.